Tabasco Chili

Tabasco Chili ist eine bekannte und beliebte Chilisorte, die sowohl in der Küche als auch in der Kultur eine wichtige Rolle spielt. In diesem Artikel beantworten wir einige häufig gestellte Fragen rund um die Tabasco Chili und geben dir Tipps und Informationen zu Anbau, Ernte, Verwendung und Geschmack dieser besonderen Chilisorte.

Inhalt

Tabasco-Chili Quick Facts

Merkmal	Beschreibung
Art	Capsicum frutescens
Herkunft	Mexiko
Schärfegrad	30.000 – 50.000 Scoville-Einheiten
Farbe	Reift von grün zu gelb, orange und dann rot
Größe	Etwa 4 bis 7 cm lang
Form	Klein, konisch und dünn
Anbau	Bevorzugt feuchtes, wärmeres Klima
Verwendung	Berühmt für die Herstellung von Tabasco-Sauce
Bekannt für	Der Name ist gleichbedeutend mit der berühmten Sauce
Wirkung	Mittlere bis starke Schärfe
Besonderheit	Die Früchte reifen auf dem Strauch von grün zu rot

Gesundheitliche Vorteile von Tabasco Chili

Tabasco Chilis sind sehr gesund, da sie reich an Vitaminen (vor allem Vitamin C), Mineralstoffen und Antioxidantien sind. Außerdem enthalten sie Capsaicin, eine Substanz, die für die Schärfe verantwortlich ist und positive Auswirkungen auf den Stoffwechsel und die Verdauung hat. Capsaicin hat auch entzündungshemmende und schmerzlindernde Eigenschaften, die bei Gelenkschmerzen und anderen Beschwerden helfen können.

Anbau und Ernte von Tabasco Chili

Wenn du Tabasco Chilis anbauen möchtest, solltest du die Pflanzen im Frühjahr, etwa ab März, im Haus oder im Gewächshaus aussäen. Sobald keine Frostgefahr mehr besteht, können die Pflanzen ab Mitte Mai ins Freiland oder in Kübel auf Balkon und Terrasse gepflanzt werden. Die Ernte der reifen Früchte beginnt normalerweise im Spätsommer und kann bis in den Herbst hinein fortgesetzt werden. Du solltest die Tabasco Chilis ernten, wenn sie ihre typische rote Farbe erreicht haben.

Schärfe und Geschmack von Tabasco Chili

Tabasco Chilis sind recht scharf, wobei ihre Schärfe auf der Scoville-Skala zwischen 30.000 und 50.000 Scoville-Einheiten liegt. Das entspricht einer mittleren bis hohen Schärfe im Vergleich zu anderen Chilisorten. Neben ihrer Schärfe zeichnen sich Tabasco Chilis durch ein fruchtiges und leicht rauchiges Aroma aus, das sie zu einer beliebten Zutat in verschiedenen Gerichten und Saucen macht.

Aussehen und Herkunft von Tabasco

Tabasco Chilis sind kleine, längliche Früchte, die etwa 4 bis 5 cm lang und 1 bis 1,5 cm breit werden. Sie reifen von grün zu einem leuchtenden Rot heran. Die Chilisorte stammt ursprünglich aus Mexiko, genauer gesagt aus dem Bundesstaat Tabasco, der im Südosten des Landes liegt. Diese Region ist bekannt für ihre tropischen Temperaturen und hohe Luftfeuchtigkeit, was ideale Bedingungen für den Anbau von Tabasco Chilis bietet.

Tabasco Chili in der Küche

Tabasco Chilis können in vielen verschiedenen Gerichten verwendet werden, zum Beispiel in scharfen Saucen, Dips, Eintöpfen oder zum Würzen von Fleisch und Gemüse. Eine der bekanntesten Zubereitungen ist die Tabasco-Sauce, eine scharfe und würzige Sauce, die aus Tabasco Chilis, Essig und Salz hergestellt wird. Tabasco Chilis eignen sich auch hervorragend zum Einlegen in Essig oder Öl, um sie haltbar zu machen und ihren Geschmack zu konservieren. Du kannst auch ein Tabasco Chili Pulver herstellen, indem du die getrockneten Chilis fein mahlst. Dieses Pulver ist eine ausgezeichnete Zutat, um Gerichten Schärfe und Aroma zu verleihen. Bekannt ist auch die Tabasco Soße. Wie viel Scouville hat Tabasco?

Tabasco Chili Dip und Rezept

Ein leckerer Tabasco Chili Dip kann aus Frischkäse, saurer Sahne, gehackten Tabasco Chilis, Knoblauch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer zubereitet werden. Du kannst diesen Dip als Vorspeise oder Beilage zu Gemüsesticks, Chips oder Crackern servieren. Hier ist ein einfaches Rezept, das du ausprobieren kannst:

Zutaten:

200 g Frischkäse
100 g saure Sahne
3-4 Tabasco Chilis, fein gehackt
1 Knoblauchzehe, gepresst
1 EL Zitronensaft
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

Vermische den Frischkäse und die saure Sahne in einer Schüssel.
Füge die gehackten Tabasco Chilis, den gepressten Knoblauch und den Zitronensaft hinzu.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und alles gut verrühren.
Den Dip für mindestens eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
Tabasco Chili Samen und Anzucht Tabasco Chili Samen können online oder in Gartencentern gekauft werden. Um sie anzuzüchten, sollten die Samen zunächst in feuchte Anzuchterde gesät und bei einer konstanten Temperatur von etwa 25°C gehalten werden. Die Keimung erfolgt normalerweise innerhalb von 2 bis 3 Wochen. Sobald die Pflanzen groß genug sind, können sie in größere Töpfe umgepflanzt und später ins Freiland oder in Kübel gesetzt werden.
Tabasco Chili trocknen Tabasco Chilis können leicht getrocknet werden, um ihren Geschmack und ihre Schärfe zu konservieren. Dafür kannst du die Chilis entweder an der Luft trocknen lassen, indem du sie an einem warmen, gut belüfteten Ort aufhängst, oder sie im Backofen bei niedriger Temperatur (etwa 50-60°C) trocknen. Das Trocknen dauert je nach Methode und Größe der Chilis einige Tage bis mehrere Wochen. Getrocknete Tabasco Chilis können dann ganz oder gemahlen verwendet werden.

Die Tabasco Chili ist eine vielseitige und scharfe Chilisorte, die in vielen verschiedenen Gerichten und Zubereitungsarten verwendet werden kann. Ihre gesundheitlichen Vorteile, ihr einzigartiger Geschmack und ihre Verwendungsmöglichkeiten machen sie zu einer attraktiven Option für Chili-Liebhaber und Hobbygärtner gleichermaßen.