Bird’s Eye Chili, auch bekannt als Thai Chili oder Piri Piri, ist eine scharfe und geschmacksintensive Chilisorte, die in vielen verschiedenen Gerichten und Zubereitungsarten verwendet werden kann. In diesem Artikel erfährst du alles Wissenswerte über diese exotische Chilisorte – von ihrer Schärfe und ihrem Geschmack bis hin zu ihrer Herkunft und ihren gesundheitlichen Vorteilen.
Sind Bird’s Eye Chilis gesund?
Bird’s Eye Chilis sind sehr gesund. Sie enthalten hohe Mengen an Vitamin A, Vitamin C und Vitamin E sowie wichtige Mineralstoffe wie Kalium und Magnesium. Darüber hinaus sind sie reich an Capsaicin, einem natürlichen Schmerzmittel, das entzündungshemmende Eigenschaften besitzt und den Stoffwechsel anregt.
Wann Bird’s Eye Chilis ernten und pflanzen?Bird’s Eye Chilis sollten in der Regel zwischen März und April im Haus vorgezogen und nach den letzten Frösten, wenn die Temperaturen nachts nicht mehr unter 10 °C sinken, ins Freiland gepflanzt werden. Die Erntezeit für Bird’s Eye Chilis liegt in der Regel zwischen August und Oktober, je nachdem, wie lange die Pflanzen benötigen, um Früchte zu tragen. Achte darauf, dass die Chilis ihre volle Reife erreicht haben und eine leuchtend rote oder orangefarbene Farbe angenommen haben, bevor du sie erntest.
Sind Bird’s Eye Chilis scharf und wie scharf sind sie?
Bird’s Eye Chilis sind für ihre Schärfe bekannt. Auf der Scoville-Skala, die zur Messung der Schärfe von Chilischoten verwendet wird, rangieren sie zwischen 50.000 und 100.000 Scoville-Einheiten. Damit sind sie schärfer als Cayenne-Chilis und gehören zu den schärfsten Chilisorten. Die Schärfe der Bird’s Eye Chilis variiert jedoch je nach Anbaubedingungen und Reifegrad.
Wonach schmeckt Bird’s Eye Chili und wie sieht sie aus?
Bird’s Eye Chilis haben einen scharfen, fruchtigen Geschmack mit einer zitrusartigen Note. Die Schoten sind klein, spitz zulaufend und messen etwa 2 bis 4 Zentimeter in der Länge. Ihre Farbe reicht von einem leuchtenden Grün in der unreifen Phase bis hin zu einem intensiven Rot oder Orange, wenn sie vollständig ausgereift sind.
Woher stammt Bird’s Eye Chili?
Die Bird’s Eye Chilisorte stammt ursprünglich aus Südostasien, insbesondere aus Ländern wie Thailand, Kambodscha und Vietnam. Heutzutage wird Bird’s Eye Chili weltweit angebaut, insbesondere in tropischen und subtropischen Regionen, und ist ein wichtiger Bestandteil der südostasiatischen und afrikanischen Küche.
Bird’s Eye Chili Dip und Rezept
Ein köstliches Rezept mit Bird’s Eye Chili ist ein scharfer Dip, der perfekt zu gegrilltem Fleisch oder Gemüse passt. Hierfür benötigst du:
- 3-4 frische Bird’s Eye Chilis (oder nach Geschmack)
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Schalotte
- Saft einer Limette
- 2 EL Fischsauce
- 1 EL Zucker
Zubereitung: Die Bird’s Eye Chilis entkernen und fein hacken. Knoblauch und Schalotte schälen und ebenfalls fein hacken. Alle Zutaten in einer Schüssel vermischen und gut verrühren. Den Dip vor dem Servieren etwa 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
Bird’s Eye Chili zubereiten und trocknen
Bird’s Eye Chili Samen können online oder in Gartencentern erworben werden. Zum Einpflanzen die Samen in gut durchlässige Erde setzen und gleichmäßig feucht halten. Bird’s Eye Chilis können sowohl frisch als auch getrocknet in vielen verschiedenen Gerichten verwendet werden. Um Bird’s Eye Chilis zu trocknen, kannst du sie entweder an der Luft trocknen lassen, indem du sie an einem trockenen, gut belüfteten Ort aufhängst, oder du nutzt ein Dörrgerät bzw. einen Backofen bei niedriger Temperatur.
Bird’s Eye Chili Pulver und Einlegen
Um Bird’s Eye Chili-Pulver herzustellen, müssen die Schoten zunächst getrocknet werden. Anschließend werden die getrockneten Chilis in einer Gewürzmühle oder einem Mixer zu Pulver zermahlen. Bird’s Eye Chilis lassen sich auch hervorragend einlegen, um sie länger haltbar zu machen und ihren Geschmack zu konservieren. Hierfür benötigst du:
- Bird’s Eye Chilis
- Weißweinessig
- Salz
- Zucker
- Gewürze nach Geschmack (z.B. Lorbeerblätter, Pfefferkörner, Knoblauch)
Zubereitung: Die Bird’s Eye Chilis waschen und abtrocknen. In einem Topf Essig, Salz, Zucker und Gewürze aufkochen und anschließend etwas abkühlen lassen. Die Chilis in saubere, sterilisierte Einmachgläser geben und mit der Essigmarinade übergießen. Die Gläser fest verschließen und mindestens zwei Wochen im Kühlschrank ziehen lassen, damit die Aromen sich entfalten können.
