Chili ernten: Der optimale Zeitpunkt und hilfreiche Tipps
Chilis sind eine beliebte Zutat in vielen Gerichten, von milden bis hin zu scharfen Spezialitäten. Um das Beste aus deinen Chilis herauszuholen, ist es wichtig, sie im richtigen Moment zu ernten. In diesem Artikel erfährst du, wann Chilis geerntet werden können, wann sie normalerweise reif sind, welche Faktoren die Reifung beeinflussen und worauf du bei der Ernte achten solltest. Wir geben dir auch einige hilfreiche ergänzende Informationen.
Inhalt
Wann Chilis geerntet werden können
Der optimale Zeitpunkt, um Chilis zu ernten, hängt von der Sorte und den Wachstumsbedingungen ab. Generell kann man sagen, dass Chilis nach etwa 70 bis 120 Tagen reif sind, je nach Sorte und Umweltfaktoren. Die meisten Chilis sind jedoch zwischen August bis Oktober erntereif. Achte auf die Farbe und Konsistenz deiner Chilis, um zu erkennen, ob sie bereit zur Ernte sind.
Wann Chilis normalerweise reif sind
Die Reife von Chilis erkennst du an ihrer Farbe und Konsistenz. In der Regel sind Chilis reif, wenn sie ihre volle Größe erreicht haben und ihre typische Farbe zeigen. Das kann je nach Sorte grün, gelb, orange, rot oder sogar braun sein. Die Schale sollte glatt und glänzend sein und sich bei leichtem Druck fest anfühlen.
Was die Reifung und Ernte beeinflusst
Die Reifung von Chilis wird von verschiedenen Faktoren beeinflusst, wie zum Beispiel:
- Sorte: Verschiedene Chili-Sorten haben unterschiedliche Reifezeiten. Informiere dich über die spezifischen Anforderungen der von dir gewählten Sorte, um den richtigen Zeitpunkt für die Ernte zu bestimmen.
- Temperatur: Chilis benötigen Wärme, um zu reifen. Temperaturen von etwa 20 bis 30 Grad Celsius sind ideal. Bei niedrigeren Temperaturen kann sich der Reifeprozess verzögern.
- Sonnenlicht: Chilis benötigen viel Sonnenlicht, um ihre Energie für das Wachstum und die Reifung zu gewinnen. Achte darauf, dass deine Chilis an einem sonnigen Standort wachsen, damit sie ausreichend Licht bekommen.
- Wasser und Nährstoffe: Chilis benötigen ausreichend Wasser und Nährstoffe, um gut zu wachsen und zu reifen. Eine gleichmäßige Wasserversorgung und regelmäßige Düngung sind wichtig, um die optimale Reife deiner Chilis zu gewährleisten.
Worauf du bei der Ernte deiner Chilis achten solltest
Bei der Ernte von Chilis gibt es einige Punkte, die du beachten solltest:
Ernte vorsichtig: Um die Pflanze nicht zu beschädigen, verwende eine Gartenschere oder ein scharfes Messer, um die Chilis abzuschneiden. Schneide den Stiel etwa einen Zentimeter oberhalb der Frucht ab.
Handschuhe tragen: Chilis enthalten Capsaicinoide, die für die Schärfe verantwortlich sind. Diese Substanzen können bei Hautkontakt zu Reizungen führen. Daher ist es ratsam, bei der Ernte von Chilis Handschuhe zu tragen, um Hautirritationen zu vermeiden.
Ernte nach Bedarf: Wenn du nicht alle Chilis auf einmal benötigst, kannst du sie bei Bedarf ernten. Die Früchte können einige Zeit an der Pflanze bleiben, ohne ihre Qualität zu verlieren. Indem du nur die reifen Früchte erntest, gibst du den nachreifenden Chilis die Chance, ihre volle Größe und Farbe zu entwickeln.
Überreife Früchte vermeiden: Lasse Chilis nicht zu lange an der Pflanze hängen. Überreife Früchte können weich werden, schrumpeln oder sogar faulen. Achte darauf, sie rechtzeitig zu ernten.
Hilfreiche und ergänzende Informationen
Lagerung
Nach der Ernte sollten Chilis kühl und trocken gelagert werden, um ihre Haltbarkeit zu verlängern. Du kannst sie auch einfrieren, trocknen oder in Essig einlegen, um sie haltbar zu machen und ihren Geschmack zu bewahren.
Nachreife
Manche Chilis können nach der Ernte noch etwas nachreifen. Wenn du Chilis geerntet hast, die noch nicht ihre volle Farbe erreicht haben, kannst du sie bei Raumtemperatur an einem hellen Ort nachreifen lassen.
Vermehrung
Wenn du mit einer bestimmten Chili-Sorte besonders zufrieden bist, kannst du Samen aus reifen Früchten gewinnen, um sie im nächsten Jahr erneut anzubauen. Entferne die Samen vorsichtig aus der Frucht, reinige sie und lasse sie trocknen, bevor du sie für die nächste Saison aufbewahrst.
Chilis sollten so lange hängen gelassen werden, bis sie ihre gewünschte Reife erreicht haben. Chilis kann man auch grün ernten. In der Regel werden Jalapenos oft grün geerntet. Bei Habaneros sollte man zu Gunsten des Geschmacks warten, bis diese Orange oder Rot sind.
Chili sollte vorsichtig von der Pflanze abgeschnitten oder abgezwickt werden, ohne die Pflanze zu beschädigen.
Chili kann auch in grünem Zustand geerntet werden, bevor sie vollständig reif sind. Insbesondere bei Jalapenos ist das die Regel.
Chili-Ernte kann verwendet, getrocknet, eingefroren, zu Saucen oder Pulver verarbeitet oder in verschiedenen Gerichten verwendet werden.
Reife Chilis haben eine leuchtende Farbe, sind fest und lassen sich leicht von der Pflanze lösen.
Chilis müssen in der Regel ein bis zwei Wochen an der Luft trocknen, bis sie vollständig getrocknet sind.
Chilis können auch unreif geerntet werden, haben dann jedoch einen milderen Geschmack.
Chilis sollten rechtzeitig vor dem Einsetzen des Frosts ins Haus geholt werden, um Schäden durch Kälte zu vermeiden.
Ja, einige Sorten von Chilis können nachreifen, wenn sie direkt nach der Ernte an einem warmen und sonnigen Ort gelagert werden.
Chili kann im Winter überwintert werden, indem die Pflanze in einen geschützten Raum gebracht und die Bewässerung reduziert wird. Zusätzlich sollte sie zurückgeschnitten werden.
Anleitung zum Überwintern von Chilipflanzen
Chili kann bis zum Einsetzen des Frosts geerntet werden, vorausgesetzt, die Früchte sind ausreichend gereift.
Chilis sollten so lange hängen gelassen werden, bis sie ihre gewünschte Reife erreicht haben.
Chili kann auch in grünem Zustand geerntet werden, bevor sie vollständig reif sind. Das mildert den Geschmack etwas und wird vor allem bei Jalapenos gemacht.
