Die Red Savina Habanero – Eine faszinierende Chilisorte mit feuriger Schärfe
Die Red Savina Habanero zählt zu den schärfsten Chilisorten weltweit und wurde 2007 vom Guinness-Buch der Rekorde als schärfste Chilisorte der Welt ausgezeichnet. Sie ist bekannt für ihren intensiven Geschmack und ihre vielseitigen Anwendungsmöglichkeiten in der Küche.
Sind Red Savina Habaneros gesund?
Wie fast alle Chilis sind auch Red Savina Habaneros gesund. Sie sind reich an Vitamin C und anderen Antioxidantien, die das Immunsystem stärken. Darüber hinaus enthält Capsaicin, die Verbindung, die Chilis ihre Schärfe verleiht, gesundheitliche Vorteile wie Schmerzlinderung und entzündungshemmende Wirkungen.
Wann Red Savina Habaneros ernten und pflanzen?
Red Savina Habaneros sollten im Frühjahr, idealerweise zwischen Februar und April, gepflanzt werden. Die Früchte sind zwischen August und Oktober reif zur Ernte, wenn sie ihre charakteristische leuchtend rote Farbe angenommen haben.
Sind Red Savina Habaneros scharf und wie scharf sind sie?
Ja, Red Savina Habaneros sind extrem scharf. Sie erreichen auf der Scoville-Skala, die zur Messung der Schärfe von Chilis verwendet wird, Werte von bis zu 580.000 Scoville-Einheiten. Damit gehört sie zu den schärfsten Chilisorten der Welt.
Wonach schmeckt Red Savina Habanero und wie sieht sie aus?
Die Red Savina Habanero hat einen fruchtigen, tropischen Geschmack, der von ihrer intensiven Schärfe begleitet wird. Sie hat eine charakteristische Laterneform und die reifen Früchte sind leuchtend rot und etwa 5 cm lang.
Woher stammt die Red Savina Habanero?
Die Red Savina Habanero wurde von einem Chili-Züchter namens Frank Garcia in den USA entwickelt. Sie ist eine Variation der Habanero-Chili, die ursprünglich aus der Karibik stammt.
Red Savina Habanero Dip und Rezept
Ein scharfer Dip kann mit Red Savina Habaneros zubereitet werden. Hier ist ein einfaches Rezept:
- 1 Red Savina Habanero
- 200 g Frischkäse
- 1 Knoblauchzehe
- Salz und Pfeffer
Zubereitung: Die Chili entkernen und fein hacken. Den Knoblauch schälen und ebenfalls fein hacken. Frischkäse, Chili und Knoblauch in einer Schüssel vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Dip für einige Stunden im Kühlschrank ziehen lassen, um die Aromen zu intensivieren.
Red Savina Habanero Samen, zubereiten und trocknen
Die Samen der Red Savina Habaneros können in spezialisierten Online-Shops oder Gartencentern erworben werden. Die getrockneten Schoten können zu Pulver gemahlen oder ganz in verschiedenen Gerichten verwendet werden. Zum Trocknen können die Chilischoten einfach an der Luft getrocknet oder bei niedriger Temperatur im Backofen gedörrt werden. Beim Umgang mit den frischen oder getrockneten Chilis sowie den Samen sollte immer Vorsicht geboten sein, da der Kontakt mit Haut und Augen brennende Reizungen verursachen kann.
Red Savina Habanero Pulver und Einlegen
Das getrocknete Red Savina Habanero Pulver ist ein vielseitiges Gewürz, das jedem Gericht eine explosive Schärfe verleiht. Um das Pulver herzustellen, werden die getrockneten Chilischoten fein gemahlen. Das Pulver sollte in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden, um das Aroma zu bewahren. Das Einlegen der Red Savina Habaneros ist ebenfalls eine beliebte Methode, um die Schoten haltbar zu machen und ihren einzigartigen Geschmack zu konservieren. Für das Einlegen eignen sich Rezepte mit einer Mischung aus Essig, Salz und Gewürzen.
Ähnliche Chilisorten wie Red Savina Habanero
Es gibt eine Reihe von Chilisorten, die der Red Savina Habanero ähnlich sind. Dazu gehören die Chocolate Habanero, die bekannt für ihre dunkle Farbe und ihr reiches, rauchiges Aroma ist, die Orange Habanero, die eine etwas mildere Schärfe aufweist, und die Trinidad Scorpion, eine der schärfsten Chilisorten der Welt. Jede dieser Sorten hat ihre eigenen einzigartigen Eigenschaften, aber alle teilen die intensive Schärfe und den reichen Geschmack, die Habanero-Chilis so beliebt machen so wie die Datil Chili.