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Die Datil Chili – ein Schatz aus Florida
Die Datil Chili-Sorte (Capsicum chinense) ist eine scharfe und fruchtige Chili-Variante, die in Florida beheimatet ist und sich durch ihre zarte Fruchtschale und vorzügliches Aroma auszeichnet. Botanisch gesehen gehört sie zur Familie der Nachtschattengewächse und erfreut sich aufgrund ihrer einzigartigen Schärfe, ihres süßen Aromas und der Möglichkeit, sie auf verschiedene Arten zuzubereiten, wachsender Beliebtheit.
Die Datil Chili ist reich an Vitamin C und Capsaicin, der Substanz, die für ihre Schärfe verantwortlich ist. Capsaicin soll bei der Schmerzbehandlung helfen, außerdem wird ihm eine antimikrobielle Wirkung zugeschrieben. Um von der positiven Wirkung der Datil Chili zu profitieren, sollte man sie in Maßen konsumieren.
Die Datil Chili kann ab Ende Juli bis Anfang August geerntet werden, wenn sie sattgelb und vollreif ist. Zum Anbau sollte man sie ab Mitte April bis Ende Mai pflanzen, da sie eine Wachstumszeit von 90 bis 120 Tagen benötigt und eine Mindesttemperatur von 25 Grad Celsius benötigt. Die Pflanzen bevorzugen eine sonnige Lage und einen trockenen Boden.
Die Datil Chili-Sorte gilt als eine der schärfsten Chilisorten der Welt und wird auf der Scoville-Skala mit bis zu 300.000 Scoville-Einheiten bewertet. Ihr süßliches und fruchtiges Aroma wird oft mit Ananas und Aprikosen verglichen. Sie hat eine längliche Form, eine glänzende Surface und eine schöne goldgelbe Farbe.
Ursprünglich stammt die Datil Chili-Sorte aus der Region St. Augustine in Florida und wurde dort bereits in den späten 1800er Jahren angebaut. Es wird gemunkelt, dass die Pflanzen von kubanischen und spanischen Einwanderern in Florida eingeführt wurden.
Wie man Datil Chilis zubereitet
Datil Chilis können auf verschiedene Arten zubereitet werden, beispielsweise können sie für Dips oder als Gewürz verwendet werden. Ein einfaches Rezept für einen Dip wäre zum Beispiel, datil chilis mit Frischkäse, Knoblauch, Limettensaft und Salz zu mischen. Die Chilis können auch getrocknet, gemahlen und zu Pulver verarbeitet werden, um Marinaden und Saucen zuzubereiten.
Um Datil Chilis zu trocknen, schneidet man sie in dünne Scheiben und legt sie auf einem flachen Teller aus. Die Chilis sollten an einem trockenen und warmen Ort aufbewahrt werden, bis sie spröde und trocken sind. Danach können sie in einer Gewürzmühle vermahlen oder zerkleinert und als Gewürz verwendet werden.
Ein weiteres beliebtes Rezept für die Datil Chilis ist, sie in Essig einzulegen. Hierfür benötigt man lediglich Essig, Zucker, Wasser, Knoblauch, Zwiebeln und natürlich Datil Chilis. Dieser eingelegte Chili-Mix eignet sich ideal als Beilage für Sandwiches, Hot Dogs oder Burger.
Ähnliche Chilisorten wie die Datil Chili
Andere Chilisorten, die sich ähnlich zur Datil Chili eignen, sind zum Beispiel die Habanero, Scotch Bonnet und der Red Savina. Diese sind auch sehr scharf und würzig und können auf ähnliche Weise zubereitet werden.
