Capsicum pubescens ist eine Art von Paprika- oder Chilipflanze, die zur Familie der Nachtschattengewächse (Solanaceae) gehört. Diese Art ist vor allem in den Andenregionen Südamerikas verbreitet und ist für ihre einzigartigen und unterschiedlichen Eigenschaften bekannt.
Im Gegensatz zu anderen Capsicum-Arten, die in wärmeren, tropischen Klimazonen gedeihen, kann Capsicum pubescens in höheren und kälteren Regionen wachsen, was sie zu einer wichtigen Kulturpflanze in den Hochlandregionen von Ländern wie Peru, Bolivien und Ecuador macht.
Die Pflanzen sind mehrjährige Sträucher oder kleine Bäume, die bis zu 4 Meter hoch werden können. Sie sind als „pubescens“ bekannt, was „haarig“ bedeutet, aufgrund der feinen Haare auf ihren Blättern und Stielen. Die Früchte von Capsicum pubescens sind in der Regel rund oder birnenförmig und variieren in der Farbe von gelb über orange bis hin zu rot bei voller Reife.
Die bekannteste Sorte von Capsicum pubescens ist wahrscheinlich die Rocoto-Chili, die in Peru und anderen andinen Ländern weit verbreitet ist. Sie ist bekannt für ihre dicke Haut und ihr saftiges Fruchtfleisch und hat eine Schärfe, die sich gut mit ihrem süß-fruchtigen Geschmack verbindet. Rocotos werden in einer Vielzahl von Gerichten verwendet, darunter Salsas, Eintöpfen und gefüllten Paprika.
Ein weiteres Merkmal, das Capsicum pubescens von anderen Capsicum-Arten unterscheidet, sind die schwarzen Samen in ihren Früchten, während die meisten anderen Paprika- und Chilisorten helle Samen haben.
Weitere Arten: Neben Capsicum annuum gibt es vier weitere weit verbreitete Arten der Gattung Capsicum.
Capsicum baccatum, Capsicum chinense, Capsicum frutescens und Capsicum Annuum
